receitanoMate gelado com limão
Ingredientes
6 unsachês de chá mate
Como fazer mate gelado com limão
Infusão de 5 minutos, com o fogo desligado
Ferva 500 ml de água, desligue e só então ponha os sachês. Chá fervendo na panela extrai tanino e amarga; a água fora do fogo extrai o sabor e para antes disso.
Adoce ainda quente
Tire os sachês sem espremer e dissolva o açúcar no chá quente. É a única janela em que ele dissolve de verdade — no chá gelado, o açúcar fica no fundo do jarro.
Choque com os 500 ml gelados
Junte os outros 500 ml de água gelada de uma vez. Resfriar depressa é o que mantém o mate translúcido: esfriando devagar na bancada ele turva e o gosto fica achatado.
Limão só na hora de servir
Junte o suco dos limões e sirva com gelo. Limão parado no chá por horas amarga pela acidez — se for fazer o jarro de manhã, adicione o limão no copo.
Tabela nutricional por porção38 kcal · 0 g proteína
Informação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Posso usar mate a granel?
Pode: 2 colheres de sopa de erva para o litro, e coe bem fino. O tempo é o mesmo — 5 minutos fora do fogo.
Quanto tempo dura na geladeira?
Dois dias sem o limão, tampado. Com o limão, um dia — depois disso amarga.
Dá para fazer sem açúcar?
Dá, e com adoçante também — só que ele entra frio, no fim, e não na janela do passo 2, porque adoçante não precisa dissolver como o açúcar. O mate puro é mais amargo do que o de praia, que é bem doce.
Como fica a versão com abacaxi?
Junte 200 g de abacaxi em cubos ao jarro depois do choque do passo 3 e deixe duas horas na geladeira. É a mesma lógica da sangria: a fruta precisa de tempo parada para trocar sabor com o líquido.
Fez esta receita?
Mande a foto do seu prato ou conte como ficou. Ninguém mandou ainda — o primeiro pode ser o seu. Passa por moderação antes de aparecer.
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