receitanoSuco de melancia com hortelã
Ingredientes
Como fazer suco de melancia com hortelã
Não acrescente água
Bata a melancia sozinha por 20 segundos. Ela é mais de 90% água: acrescentar líquido é diluir o pouco de sabor que a fruta tem, e é o que faz suco de melancia parecer água rosa.
Hortelã no fim, dez segundos
Junte as folhas e o suco do limão e bata mais 10 segundos, só o suficiente para picar. Hortelã batida junto desde o começo fica amarga e tinge o suco de verde.
Coe e sirva na hora
Passe por uma peneira larga e sirva imediatamente, com ou sem gelo. Melancia batida separa em camadas em cerca de dez minutos — não é defeito, mas a aparência já não volta.
Tabela nutricional por porção64 kcal · 1 g proteína
Informação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Precisa tirar todas as sementes?
As pretas sim, que amargam quando trituradas. As brancas moles podem ficar — a peneira segura o que sobrar.
Dá para congelar?
Em cubos, até 1 mês, para bater depois como sorbet. Como suco, ele descongela separado e não volta a ficar homogêneo.
Como escolho a melancia?
Pelo peso e pelo som: ela deve parecer pesada para o tamanho e soar oca ao bater com a mão. A mancha clara onde ela ficou apoiada no chão tem que ser amarelo-creme — branca, ela foi colhida cedo e é justamente a que sai sem sabor.
Dá para fazer sem coar?
Dá, e fica mais encorpado. A peneira do passo 3 só tira a fibra e os restos de hortelã. Se a melancia tinha sementes brancas moles, também dá para bater tudo — as escuras e duras é que amargam ao serem trituradas.
Fez esta receita?
Mande a foto do seu prato ou conte como ficou. Ninguém mandou ainda — o primeiro pode ser o seu. Passa por moderação antes de aparecer.
Mais de bebidas e drinks
ver o hub →Quem fez esta também fez
Dividem ingrediente com esta receita — serve para aproveitar o que sobrou da compra.