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Queijo coalho no espeto
POR ANA RIBEIRO · AINDA NÃO TESTADA EM COZINHA
Resposta curta
Queijo coalho grelhado com casquinha dourada e miolo macio: 12 minutos, 6 espetos.12 min
tempo
6
porções
R$ 5,03
por porção
268 kcal
por porção
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Ingredientes
6 PORÇÕES
600 gqueijo coalho em cubos grandes
2 colheres de sopamel
a gostoorégano
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Modo de preparo
01
Corte grosso
Cubos de pelo menos 3 cm. Fino demais derrete e escorre pela grelha antes de dourar.
02
Brasa baixa
Espete e leve à parte menos quente da churrasqueira. Brasa forte queima a superfície e o miolo nem esquenta.
03
Vire nas quatro faces
Uns 90 segundos por face, até formar casquinha dourada. No total, cerca de 6 minutos.
6 min
04
Sirva na hora
Queijo coalho endurece ao esfriar — vá direto para a mesa, com mel e orégano se quiser.
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Perguntas frequentes
Por que o meu derreteu todo?
Ou o queijo não era coalho de verdade, ou a brasa estava alta demais. O coalho legítimo aguenta o calor sem escorrer.
Dá para fazer na frigideira?
Dá, numa frigideira bem quente e seca, sem óleo. Mesmo princípio: casquinha rápida nas quatro faces.