receitanoArroz com ovo
Ingredientes
Como fazer arroz com ovo
Doure o alho
Aqueça o óleo e doure o alho fatiado em fogo médio, até ficar dourado claro.
Frite o arroz
Junte o arroz e espalhe na panela. Deixe parado 1 minuto antes de mexer — é assim que ele pega casquinha. Arroz do dia anterior funciona melhor porque está mais seco.
Ovo à parte
Frite os ovos numa frigideira separada, com a gema mole, e sirva por cima. A gema rompida vira o molho do prato.
Tabela nutricional por porção398 kcal · 11 g proteína
Informação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Serve com arroz recém-feito?
Serve, mas ele empapa mais. Espalhe numa travessa e deixe esfriar 10 minutos antes de fritar.
O que mais posso jogar dentro?
Cebolinha, linguiça picada ou legumes que sobraram. É prato de sobra por natureza.
Quantos dias posso usar o arroz da geladeira?
Até três dias, em pote fechado. Depois disso, não vale o risco: arroz cozido guardado muito tempo é um dos casos clássicos de intoxicação alimentar, e ele não muda de cheiro para avisar.
Dá para fazer o ovo na mesma panela?
Dá, mas o arroz perde a casquinha: a clara solta água e amolece o fundo que você acabou de formar. Se for usar uma panela só, faça o ovo primeiro, reserve e frite o arroz depois.
Fez esta receita?
Mande a foto do seu prato ou conte como ficou. Ninguém mandou ainda — o primeiro pode ser o seu. Passa por moderação antes de aparecer.
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