receitanoMojito
Leva bebida alcoólica. Receita para maiores de 18 anos. Não é indicada para quem está grávida, vai dirigir ou está tomando medicamento — e há uma lista de bebidas sem álcool com o mesmo cuidado de preparo.
Ingredientes
50 mlrum branco
Como fazer mojito
Use só a folha, e pressione uma vez
Descarte os talos e ponha as folhas no fundo do copo com o açúcar e o suco do limão. Pressione UMA vez, de leve. Hortelã socada libera clorofila e fica com gosto de grama — o aroma está no óleo da superfície da folha, e ele sai com um toque.
Dissolva o açúcar antes do gelo
Mexa até o açúcar sumir no suco. Depois que o gelo entra, o líquido esfria e o açúcar para de dissolver: o que ficou no fundo fica no fundo.
Rum e gelo picado
Junte os 50 ml de rum e encha de gelo picado até a borda. Aqui o picado é certo, ao contrário da caipirinha: ele gela rápido e a diluição faz parte do drink.
Complete com água com gás pela parede
Escorra os 100 ml de água com gás pela lateral do copo e dê uma volta só com a colher, de baixo para cima, para trazer a hortelã à superfície. Mexer muito tira o gás e é o que faz o mojito chegar chocho à mesa.
Tabela nutricional por porção155 kcal · 1 g proteína
Informação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Por que meu mojito fica amargo?
Hortelã socada. Ela precisa ser pressionada uma vez, não moída — o amargo vem da folha rompida, não do limão.
Dá para fazer sem álcool?
Dá, e há uma receita própria aqui: o mojito sem álcool troca o rum por mais água com gás e um pouco de suco de limão.
Qual rum usar?
Rum branco, jovem, sem madeira. O escuro tem caramelo e baunilha que brigam com a hortelã e com o limão — ele faz outro drink, bom, mas que não é mojito.
Dá para fazer uma jarra para a festa?
Dá até certo ponto: monte a base do passo 1 e 2 em lotes de quatro, guarde na geladeira e complete cada copo com rum, gelo picado e água com gás na hora. A água com gás numa jarra chega chocha à mesa, sempre.
Fez esta receita?
Mande a foto do seu prato ou conte como ficou. Ninguém mandou ainda — o primeiro pode ser o seu. Passa por moderação antes de aparecer.
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