receitanoBeijinho
Ingredientes
Modo de preparo
Leve tudo ao fogo baixo mexendo sempre. Leite condensado queima no fundo em segundos no fogo alto, e o gosto de queimado passa para a massa inteira — não tem como salvar.
Está no ponto quando você inclina a panela e a massa desliza em bloco, deixando o fundo limpo. São uns 12 minutos; cronômetro aqui vale menos que o sinal.
Despeje num prato untado e espere esfriar de verdade, ao menos 1 hora. Enrolar morno é o motivo número um de beijinho que não fica redondo.
Unte as mãos com manteiga e passe cada bolinha no coco ralado.
Perguntas frequentes
A massa fica dura ao esfriar e quebra em vez de enrolar. Se acontecer, junte uma colher de leite e volte ao fogo baixo mexendo.
Dá, em intervalos de 2 minutos mexendo entre eles, mas o ponto é menos previsível — a panela dá controle que o micro-ondas não dá.
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