receitanoSalada de palmito com tomate-cereja
Ingredientes
Como fazer salada de palmito com tomate-cereja
Enxágue o palmito em água corrente
A salmoura da conserva tem gosto metálico e sal demais. Enxágue os toletes e deixe escorrer 5 minutos antes de cortar — é a diferença entre sentir o palmito e sentir a lata.
Corte em rodelas grossas
Rodelas de 1,5 cm, não fatias finas. O palmito é macio: cortado fino ele desmancha ao misturar e a salada perde a textura que o justifica.
Tempere e deixe 15 minutos
Azeite, limão, sal, pimenta, a cebola e a salsinha, misturados com cuidado. Quinze minutos de geladeira bastam para o tempero entrar sem que o tomate solte água.
Tabela nutricional por porção157 kcal · 4 g proteína
Informação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Palmito de vidro ou de lata?
O de vidro costuma ter textura melhor e menos gosto de conserva, e você vê o produto antes de comprar. Se o líquido estiver turvo ou a tampa estufada, descarte sem provar.
Posso usar palmito pupunha?
Pode, e é o mais macio e o mais doce dos três. O açaí é o mais fibroso e o juçara é o mais delicado — qualquer um funciona com o mesmo corte grosso.
Como transformar em prato principal?
Junte atum em lata escorrido, ovo cozido em quartos e folhas. Vira uma salada completa e continua levando quinze minutos.
Dá para fazer de véspera?
Corte tudo e guarde separado; tempere na hora. O tomate cortado com sal solta água durante a noite e a salada amanhece boiando.
Fez esta receita?
Mande a foto do seu prato ou conte como ficou. Ninguém mandou ainda — o primeiro pode ser o seu. Passa por moderação antes de aparecer.
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