receitanoPão de alho na brasa
Ingredientes
Como fazer pão de alho na brasa
Faça a pasta
Misture a manteiga mole, o alho amassado, o requeijão, a salsinha e o sal até virar uma pasta homogênea. Manteiga gelada não incorpora — deixe amolecer fora da geladeira.
Abra o pão
Corte os pães quase até o fim, sem separar as metades, e faça cortes transversais. Recheie todas as frestas.
Grelhe na brasa branda
Leve à grelha na parte menos quente, com a brasa já baixa. Vire quando a manteiga derreter e o pão pegar cor, uns 5 minutos de cada lado.
Tabela nutricional por porção323 kcal · 6 g proteína
Informação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Posso fazer no forno?
Pode: embrulhe em papel-alumínio e asse a 200 °C por 10 minutos, abrindo nos últimos 3 para dourar.
Dá para deixar pronto na véspera?
Dá, e melhora — a manteiga temperada pega mais gosto de alho de um dia para o outro. Guarde na geladeira embrulhado.
Quanto rende a pasta?
Os 150 g de manteiga com o requeijão dão para os 8 pães com folga. Sobrando, ela guarda cinco dias na geladeira em pote fechado e serve para pão na chapa, milho cozido e batata assada.
Por que o meu queima por fora e fica cru dentro?
Brasa alta demais. O pão de alho vai na parte MENOS quente da grelha, com a brasa já baixa: ele precisa de tempo para a manteiga descer pelas frestas, e no calor forte a casca queima antes de isso acontecer.
Fez esta receita?
Mande a foto do seu prato ou conte como ficou. Ninguém mandou ainda — o primeiro pode ser o seu. Passa por moderação antes de aparecer.
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