receitanoVinagrete
Ingredientes
Como fazer vinagrete
Tire as sementes
Corte os tomates ao meio e retire as sementes com a colher. É a parte aguada — sem ela o vinagrete não vira sopa no fundo da vasilha.
Tempere a cebola primeiro
Deixe a cebola picada 10 minutos no vinagre com sal antes de juntar o resto. Isso tira o ardido dela.
Misture
Junte o tomate, o pimentão, o azeite e a salsinha. Prove e ajuste o sal.
Descanse gelado
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Tabela nutricional por porção72 kcal · 1 g proteína
Informação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Quanto tempo antes posso fazer?
Até 4 horas. Mais que isso o tomate amolece e solta água.
Limão ou vinagre?
Vinagre segura melhor o tempo do churrasco. Limão perde o frescor mais rápido.
Dá para deixar menos ácido?
Reduza o vinagre para 3 colheres e junte meia colher de chá de açúcar. Não corte a etapa da cebola no vinagre: são só 10 minutos e é o que tira o ardido — sem ela, o vinagrete fica agressivo mesmo com pouco ácido.
Serve como molho para quê, além de churrasco?
Sobre feijão preto, sobre peixe grelhado e dentro do pão com linguiça. É também a base do vinagrete de feijão-fradinho: junte 300 g do feijão já cozido e escorrido ao que ficou pronto aqui.
Fez esta receita?
Mande a foto do seu prato ou conte como ficou. Ninguém mandou ainda — o primeiro pode ser o seu. Passa por moderação antes de aparecer.
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