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Macarrão de abobrinha

Name: Macarrão de abobrinha
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2 porções
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 g de abobrinhas em tiras; 200 g de tomates-cereja; 3 un de dentes de alho fatiados; 2 colher-sopa de azeite; 40 g de queijo parmesão ralado; sal, pimenta e manjericão a gosto

POR ANA RIBEIRO · AINDA NÃO TESTADA EM COZINHA

Resposta curta

Tiras de abobrinha no lugar do macarrão, salteadas rápido para não soltar água: 20 minutos, 2 porções.

18 min

tempo

porções

R$ 3,83

por porção

186 kcal

por porção

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Ingredientes

2 PORÇÕES

600 gabobrinhas em tiras

200 gtomates-cereja

3 undentes de alho fatiados

2 colheres de sopaazeite

40 gqueijo parmesão ralado

a gostosal, pimenta e manjericão

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Modo de preparo

Salgue e escorra antes

Corte as tiras, salgue e deixe 15 minutos numa peneira. A abobrinha é quase toda água: sem esse passo, ela solta tudo na frigideira e o prato vira sopa morna.

15 min

Seque de verdade

Aperte as tiras num pano limpo. Este é o passo que separa o "macarrão" de abobrinha do refogado aguado.

Fogo alto, tempo curto

Doure o alho no azeite, junte o tomate e depois a abobrinha. Salteie no máximo 3 minutos — ela precisa ficar al dente, não cozida.

3 min

Queijo fora do fogo

Desligue e junte o parmesão e o manjericão.

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Perguntas frequentes

Preciso de espiralizador?

Não. Um descascador comum tira fitas largas que funcionam igual, e algumas pessoas preferem.

Substitui macarrão de verdade?

Não em textura — é outra coisa, mais leve e mais fresca. Vender como igual decepciona; como prato próprio, funciona bem.