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Salada de grão-de-bico

Name: Salada de grão-de-bico
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Mediterrânea
Ingredients: 500 g de grão-de-bico cozido; 300 g de tomates sem semente em cubos; 1 un de cebola roxa em cubinhos; 100 g de pimentão em cubinhos; 4 colher-sopa de azeite; 1 un de limão · suco; 30 g de salsinha ou coentro; sal, pimenta e cominho a gosto

POR ANA RIBEIRO · AINDA NÃO TESTADA EM COZINHA

Resposta curta

Salada de grão-de-bico temperada ainda morna, com tomate e cebola roxa: 20 minutos com o grão já cozido, 4 porções.

20 min

tempo

porções

R$ 3,67

por porção

288 kcal

por porção

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Ingredientes

4 PORÇÕES

500 ggrão-de-bico cozido

300 gtomates sem semente em cubos

1 uncebola roxa em cubinhos

100 gpimentão em cubinhos

4 colheres de sopaazeite

1 unlimão · suco

30 gsalsinha ou coentro

a gostosal, pimenta e cominho

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Modo de preparo

Tempere morno

Se o grão acabou de cozinhar, tempere ainda morno com o azeite e o limão. Grão morno absorve tempero; frio, o tempero só escorre para o fundo da tigela.

Tire a água do tomate

Sem as sementes, a salada não vira sopa no fundo depois de meia hora.

Amanse a cebola

Deixe a cebola roxa 10 minutos no suco de limão antes de juntar — tira o ardido sem tirar a crocância.

10 min

Descanse

Misture tudo e espere 20 minutos antes de servir. É o tempo de o grão pegar gosto.

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Perguntas frequentes

De lata serve?

Serve: escorra e lave bem, porque o líquido da lata é salgado e viscoso. 2 latas equivalem à receita.

Quanto grão cru rende 500 g cozido?

Cerca de 220 g crus, deixados de molho 8 horas.