receitanoBife à role
Ingredientes
Modo de preparo
Achate cada bife com o martelo até ficar bem fino. Bife grosso não enrola sem rasgar, e a parte de dentro fica dura enquanto a de fora desmancha.
Ponha bacon, cenoura e um pedaço de cebola numa ponta e enrole apertado, prendendo com palito. Rolinho frouxo abre no cozimento e o recheio se perde no molho.
Doure os rolinhos no óleo por todos os lados. É a crosta que segura o formato durante os 50 minutos seguintes.
Junte cebola, alho, tomate e água até a metade da altura dos rolinhos e cozinhe tampado em fogo baixo por 50 minutos.
Deixe amornar 5 minutos e retire cada palito. Quente demais, o rolinho abre ao mexer.
Perguntas frequentes
Barbante de cozinha, dando duas voltas. Nunca linha comum: ela solta fiapo e pode ter tintura.
Pode, mas mantenha algo gorduroso junto — o bacon é o que rega a carne magra por dentro durante o cozimento.
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