Receitas › saudavel

Creme de abóbora

Name: Creme de abóbora
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 800 g de abóbora cabotiá em cubos; 1 un de cebola picada; 3 un de dentes de alho; 2 colher-sopa de azeite; 1 colher-cha de gengibre ralado; sal, pimenta e noz-moscada a gosto

POR ANA RIBEIRO · AINDA NÃO TESTADA EM COZINHA

Resposta curta

Creme de abóbora cabotiá com gengibre, sem creme de leite: 40 minutos, 4 porções.

40 min

tempo

porções

R$ 1,31

por porção

124 kcal

por porção

Publicidadein-article, depois do LCP · altura reservada 280px

Ingredientes

4 PORÇÕES

800 gabóbora cabotiá em cubos

1 uncebola picada

3 undentes de alho

2 colheres de sopaazeite

1 colher de chágengibre ralado

a gostosal, pimenta e noz-moscada

Publicidadein-article · altura reservada 280px

Modo de preparo

Refogue bem

Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar, e só então junte a abóbora. Refogar a abóbora por 5 minutos antes da água concentra o sabor — é o que dispensa o creme de leite depois.

5 min

Cozinhe com pouca água

Cubra com água quente só até a altura da abóbora, não mais. Água demais é o motivo número um de creme aguado. Cozinhe 20 minutos.

20 min

Bata

Bata no liquidificador com o gengibre até ficar liso. A própria abóbora dá a cremosidade.

Ajuste

Volte à panela, acerte o sal, a pimenta e a noz-moscada. Se estiver grosso demais, junte água quente aos poucos.

Publicidadein-article · altura reservada 280px

Perguntas frequentes

Cabotiá ou abóbora comum?

Cabotiá (japonesa) tem menos água e mais sabor — é a que dá creme sem precisar de nada além dela.

Posso congelar?

Sim, por até 3 meses. Congele sem a noz-moscada e ajuste ao reaquecer.