receitanoFrango ao molho de requeijão
Ingredientes
Modo de preparo
Enxugue as tiras com papel-toalha antes de temperar. Frango úmido não doura: a água vira vapor e ele cozinha branco, com aquela textura de cozido.
Frite as tiras em levas no óleo bem quente, sem mexer nos primeiros 2 minutos. Mexer cedo interrompe a crosta que está se formando.
Retire o frango, refogue cebola e alho, e devolva as tiras com um pouco de água para soltar o fundo da panela.
Desligue e só então misture o requeijão. No fogo ele talha e vira uma coisa granulada que não tem volta.
Perguntas frequentes
Requeijão entrou com a panela no fogo. Desligue, espere 30 segundos e misture — o calor residual basta para derreter.
Arroz branco ou macarrão. O molho é encorpado e pede algo neutro por baixo.
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