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Strogonoff de frango

Name: Strogonoff de frango
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 600 g de peito de frango em tiras; 300 g de creme de leite; 1 un de cebola picada; 2 un de dentes de alho; 30 g de manteiga; 2 colher-sopa de ketchup; 1 colher-sopa de mostarda; sal e pimenta a gosto

POR ANA RIBEIRO · AINDA NÃO TESTADA EM COZINHA

Resposta curta

Strogonoff cremoso em 30 minutos, com creme de leite fora do fogo para não talhar: 4 porções.

30 min

tempo

porções

R$ 5,81

por porção

398 kcal

por porção

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Ingredientes

4 PORÇÕES

600 gpeito de frango em tiras

300 gcreme de leite

1 uncebola picada

2 undentes de alho

30 gmanteiga

2 colheres de sopaketchup

1 colher de sopamostarda

a gostosal e pimenta

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Modo de preparo

Sele o frango

Aqueça bem a manteiga e doure o frango em duas levas, sem encher a panela. Frango amontoado solta água e cozinha em vez de dourar — e é o dourado que dá sabor ao molho.

Faça a base

Na mesma panela, refogue a cebola e o alho, raspando o fundo. Volte o frango, junte o ketchup e a mostarda e cozinhe 5 minutos.

5 min

Creme fora do fogo

Desligue e só então incorpore o creme de leite, mexendo. No fogo ele talha; fora dele fica liso.

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Perguntas frequentes

Posso usar champignon?

Pode. Doure-o junto com a cebola e escorra bem a conserva, senão a água dilui o molho.

Meu creme talhou. Tem conserto?

Bata com o mixer fora do fogo — recupera boa parte. Da próxima, desligue antes de juntar.